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🍽️ Torres crujientes de naranja y merengue

42 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las claras a punto de nieve.
  2. 2. Añade poco a poco el azúcar, la ralladura de naranja y el cardamomo.
  3. 3. Mezcla los ingredientes con cuidado.
  4. 4. Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla grande.
  5. 5. Coloca papel de hornear en dos bandejas.
  6. 6. Dibuja líneas onduladas de 5 cm de largo y 2,5 cm de ancho.
  7. 7. Coloca las líneas juntas.
  8. 8. Seca los merengues en el horno precalentado a 50 grados Celsius (calor arriba y abajo) durante toda la noche.
  9. 9. Mantén la puerta del horno ligeramente abierta.
  10. 10. Deja enfriar los merengues después.
  11. 11. Lleva la nata a ebullición.
  12. 12. Incorpora el chocolate rallado fino.
  13. 13. Mezcla la crema hasta que quede suave.
  14. 14. Deja enfriar la crema hasta que tenga una consistencia espesa suficiente para montar.
  15. 15. Coloca la crema en una manga pastelera con una boquilla pequeña.
  16. 16. Retira los merengues de la bandeja.
  17. 17. Coloca la mitad de los merengues con el lado plano hacia arriba sobre la superficie de trabajo.
  18. 18. Monta unos 10 gramos de crema sobre cada merengue.
  19. 19. Coloca un segundo merengue con el lado curvado hacia arriba encima.

Nutrición por ración