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🥗 Ensalada fresca de naranja y cebolla con rúcula

91 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pequeña cebolla roja
• 125 g naranjas pequeñas (1 naranja pequeña)
• 1 cda salsa de soja
• 0.5 cdta miel
• sal
• pimienta
• 0.5 cdta aceite de oliva
• 20 g rúcula (0.25 manojo)

Preparación

1. 1. Pela la cebolla.
2. 2. Corta la cebolla por la mitad.
3. 3. Corta las mitades de cebolla en gajos muy finos.
4. 4. Pela la naranja.
5. 5. Elimina también la capa de piel blanca.
6. 6. Corta los gajos de naranja con cuidado entre las membranas.
7. 7. Recoge el jugo que sale en un bol pequeño.
8. 8. Añade la salsa de soja al bol con el jugo de naranja.
9. 9. Añade la miel.
10. 10. Remueve bien la mezcla.
11. 11. Sazona la salsa con sal.
12. 12. Sazona la salsa con pimienta.
13. 13. Añade el aceite de oliva.
14. 14. Incorpora el aceite a la salsa.
15. 15. Añade los gajos de naranja a la salsa.
16. 16. Añade los gajos de cebolla.
17. 17. Mezcla todo con cuidado.
18. 18. Lava la rúcula.
19. 19. Elimina las hojas dañadas o marchitas.
20. 20. Escurre bien la rúcula.
21. 21. Corta la rúcula en trozos pequeños.
22. 22. Distribuye la rúcula sobre la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 91
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 14 g