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🍰 Estrellas crujientes de naranja y canela

201 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las claras de huevo en un bol hasta que formen picos firmes.
  2. 2. Añade el azúcar lentamente y poco a poco a las claras.
  3. 3. Sigue batiendo la mezcla hasta que brille y esté firme.
  4. 4. Incorpora con cuidado la canela, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, 500 g de almendras molidas y las almendras picadas a la mezcla de huevo.
  5. 5. Forma la masa en una bola dentro del bol.
  6. 6. Cubre el bol y déjalo en un lugar fresco durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Precalienta el horno a 130°C con aire caliente.
  8. 8. Esparrama las almendras enteras restantes sobre tu superficie de trabajo.
  9. 9. Estira la masa sobre las almendras con un grosor de aproximadamente 1 cm.
  10. 10. Moja regularmente un cortador de estrellas con agua fría.
  11. 11. Corta las estrellas de la masa.
  12. 12. Coloca las estrellas en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  13. 13. Hornea las estrellas durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado.
  14. 14. Retira las estrellas de las bandejas y déjalas enfriar completamente.
  15. 15. Espolvorea las estrellas enfriadas con azúcar glas.

Nutrición por ración