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🍲 Sopa de tomate y naranja frutal y cálida

182 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 1 cda aceite de colza
• 120 ml caldo de verduras clásico
• 500 ml zumo de tomate
• 80 ml zumo de naranja
• 3 cda pasta de tomate
• 1 cdta azúcar de vainilla
• 30 g crème fraîche ligera (15 % grasa)
• 30 ml nata para cocinar
• sal
• pimienta blanca

Preparación

1. 1. Pela la chalota.
2. 2. Corta la chalota en dados muy pequeños.
3. 3. Calienta el aceite en una olla.
4. 4. Añade los dados de chalota al aceite caliente.
5. 5. Sofríe las chalotas hasta que estén tiernas y translúcidas.
6. 6. Vierte el caldo de verduras en la olla.
7. 7. Añade el zumo de tomate en la olla.
8. 8. Añade el zumo de naranja en la olla.
9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
10. 10. Incorpora la pasta de tomate con una batidora de mano.
11. 11. Incorpora el azúcar de vainilla con la batidora de mano.
12. 12. Deja que la sopa cocine a fuego medio durante 10 minutos.
13. 13. Coge un cuenco pequeño.
14. 14. Añade la crème fraîche al cuenco.
15. 15. Añade la nata para cocinar al cuenco.
16. 16. Mezcla la crème fraîche y la nata para cocinar hasta que estén lisas.
17. 17. Vierte la mezcla de nata en una manga pastelera.
18. 18. Sazona la sopa con sal.
19. 19. Sazona la sopa con pimienta.
20. 20. Sirve la sopa en platos hondos.
21. 21. Decora la sopa con pequeños puntos de la mezcla de nata.
22. 22. Sirve la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 182
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g