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🍳 Gelatina de naranja y tomillo

19 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga tres tarros de conserva (cada uno de 400 mililitros) junto con sus tapas con agua hirviendo.
  2. 2. Coloca los tarros boca abajo sobre un paño de cocina limpio y déjalos escurrir.
  3. 3. Corta las naranjas por la mitad.
  4. 4. Exprime las mitades de naranja.
  5. 5. Mide 1200 mililitros de zumo de naranja.
  6. 6. Cuela el zumo a través de un colador fino en una olla.
  7. 7. Abre la vaina de vainilla por la longitud.
  8. 8. Raspa la pulpa de la vaina de vainilla con el dorso del cuchillo.
  9. 9. Mezcla la pulpa de vainilla y el azúcar de gelificación con el zumo de naranja.
  10. 10. Lava el tomillo.
  11. 11. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  12. 12. Añade el tomillo y la vaina de vainilla vacía a la olla.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición.
  14. 14. Deja que la mezcla hierva burbujeando a fuego fuerte.
  15. 15. Remueve constantemente mientras hierve.
  16. 16. Cocina la mezcla durante 5 a 7 minutos.
  17. 17. Retira la espuma que se forma en la superficie.
  18. 18. Deja caer unas gotas del líquido en un plato.
  19. 19. Comprueba si el zumu se solidifica después de unos segundos.
  20. 20. Cocina la mezcla, si es necesario, 1 a 2 minutos más.
  21. 21. Repite la prueba de gelificación si es necesario.
  22. 22. Retira la vaina de vainilla y el tomillo del líquido.
  23. 23. Vierte el líquido caliente con una cuchara sopera en los tarros preparados.
  24. 24. Cierra los tarros inmediatamente.
  25. 25. Coloca los tarros boca abajo sobre un paño de cocina húmedo.
  26. 26. Coloca los tarros nuevamente en posición vertical.

Nutrición por ración