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🍽️ Ensalada colorida con naranja, rábano y queso feta

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida con naranja, rábano y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime el zumo de una naranja.
  2. 2. Pela las naranjas restantes con un cuchillo afilado hasta quitar toda la piel, hasta que no quede rastro de la parte blanca.
  3. 3. Corta las naranjas peladas en rodajas.
  4. 4. Coloca las rodajas de naranja alternando el color rojo y el amarillo en un plato.
  5. 5. Quita la piel y el hueso del aguacate.
  6. 6. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
  7. 7. Rocía los cubos de aguacate con el zumo de una lima.
  8. 8. Desprende las hojas de rúcula de los tallos gruesos y lávalas bien.
  9. 9. Escurre la rúcula hasta que esté seca.
  10. 10. Lava los rábanos.
  11. 11. Quita los tallos verdes y las puntas de las raíces de los rábanos.
  12. 12. Corta los rábanos en rodajas muy finas o utiliza una mandolina.
  13. 13. Pela la chalota.
  14. 14. Pica la chalota muy finamente.
  15. 15. Añade la chalota picada al zumo de naranja exprimido.
  16. 16. Añade el vinagre de frambuesa, el aceite, la sal, la pimienta, el azúcar y el perejil picado.
  17. 17. Mezcla los ingredientes hasta obtener un aderezo homogéneo.
  18. 18. Ajusta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Desmenuza el queso feta en trozos pequeños.
  20. 20. Coloca la rúcula, las rodajas de rábano, los cubos de aguacate y el feta en el centro de las rodajas de naranja en el plato.
  21. 21. Rocía la ensalada con el aderezo preparado.
  22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración