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🍰 Crema de naranja y pistacho con dátiles marinados

564 kcal · 30 min · 4 raciones

Crema de naranja y pistacho con dátiles marinados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita las cáscaras duras de los pistachos.
  2. 2. Sumerge las nueces brevemente en agua hirviendo.
  3. 3. Enjuágalas inmediatamente con agua fría.
  4. 4. Quita la piel marrón de los pistachos.
  5. 5. Muele los pistachos muy finamente.
  6. 6. Guarda una cucharada de los pistachos enteros.
  7. 7. Remoja la gelatina en agua fría.
  8. 8. Ralla finamente la cáscara de la naranja no tratada.
  9. 9. Exprime el zumo de cinco naranjas.
  10. 10. Exprime el zumo de una lima.
  11. 11. Mide 250 mililitros del zumo.
  12. 12. Calienta ligeramente el zumo con el azúcar.
  13. 13. Exprime la gelatina remojada.
  14. 14. Disuelve la gelatina en el zumo tibio.
  15. 15. Vierte la mezcla en un bol.
  16. 16. Coloca el bol en la nevera.
  17. 17. Monta la nata hasta que esté firme.
  18. 18. Incorpora la nata con cuidado a la crema.
  19. 19. Incorpora el requesón con cuidado a la crema.
  20. 20. Incorpora los pistachos molidos con cuidado a la crema.
  21. 21. Vierte la crema en pequeños moldes de postre.
  22. 22. Deja que la crema se firme mejor durante toda la noche.
  23. 23. Calienta la cáscara de naranja.
  24. 24. Calienta el anís estrellado.
  25. 25. Calienta el licor.
  26. 26. Quita los huesos de los dátiles.
  27. 27. Corta los dátiles en trozos pequeños.
  28. 28. Deja que los dátiles marinen en la mezcla.
  29. 29. Pela la naranja restante en trozos gruesos.
  30. 30. Corta los gajos con cuidado para quitar las membranas.
  31. 31. Desmolda la crema de pistacho sobre platos.
  32. 32. Decora la crema con los gajos de naranja.
  33. 33. Decora la crema con los dátiles marinados.
  34. 34. Decora la crema con los pistachos restantes.
  35. 35. Decora la crema con menta.

Nutrición por ración