← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de naranja y zanahoria

461 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 Naranjas ecológicas
• 500 g Zanahorias
• 2 Cebollas
• 2 c. s. Mantequilla
• 2 c. té. Azúcar
• 200 ml Vino blanco seco
• 400 ml Caldo de verduras
• 3 Naranjas (zumo)
• nata para montar 200 g
• 1 c. té. Salsa de rábano picante con nata (frasco)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• remolacha 150 g

Preparación

1. 1. Pela las naranjas con un cuchillo afilado. Retira también la parte blanca. Corta las frutas en cuartos. Corta los cuartos en rodajas finas.
2. 2. Pela las zanahorias. Corta las zanahorias en rodajas finas.
3. 3. Pela la cebolla. Corta la cebolla en dados finos.
4. 4. Calienta la mantequilla en una olla. Añade el azúcar. Deja que el azúcar se derrita.
5. 5. Añade los dados de zanahoria y cebolla. Sofríe los ingredientes removiendo durante 2 a 3 minutos.
6. 6. Añade las rodajas de naranja. Vierte el vino en la olla. Vierte el caldo en la olla. Vierte el zumo de naranja en la olla.
7. 7. Lleva la mezcla a ebullición. Tapa la olla. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
8. 8. Tritura la sopa hasta que quede fina. Remueve la nata. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
9. 9. Condimenta la sopa con rábano picante. Condimenta la sopa con sal. Condimenta la sopa con pimienta. Ajusta los condimentos al gusto.
10. 10. Corta la remolacha en rodajas. Decora la sopa con las rodajas de remolacha.

Nutrición por ración

• kcal: 461
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 45 g