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🍽️ Lenguado en mantequilla de naranja sobre cama de rúcula

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado en mantequilla de naranja sobre cama de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime dos naranjas para obtener el zumo. Pela la tercera naranja con cuidado y córtala en rodajas finas.
  2. 2. Enjuaga el pescado bajo el agua corriente y sécalo con una toalla de cocina.
  3. 3. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  5. 5. Dora el pescado en cada lado durante dos o tres minutos hasta que esté dorado.
  6. 6. Retira el pescado de la sartén y envuélvelo en papel de aluminio para que se mantenga caliente.
  7. 7. Desglasa la sartén con el zumo de naranja.
  8. 8. Deja que la salsa deje de hervir.
  9. 9. Incorpora la mantequilla a la salsa.
  10. 10. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  11. 11. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  12. 12. Reserva algunas hojas para la decoración.
  13. 13. Pica la albahaca restante de forma gruesa.
  14. 14. Añade la albahaca picada a la salsa.
  15. 15. Añade las rodajas de naranja a la salsa para que impregnen.
  16. 16. Lava la rúcula y escúrrela bien.
  17. 17. Distribuye la rúcula por los platos.
  18. 18. Rocía la rúcula con un poco de aceite y vinagre balsámico.
  19. 19. Coloca el pescado sobre la cama de rúcula.
  20. 20. Distribuye la salsa sobre el pescado.
  21. 21. Decora el plato con las hojas de albahaca reservadas.
  22. 22. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración