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🍽️ Pollo con relleno de naranja

543 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pollo por dentro y por fuera a fondo.
  2. 2. Seca el pollo con un paño de cocina.
  3. 3. Frota el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  4. 4. Ralla finamente la cáscara de una naranja.
  5. 5. Corta esta naranja por la mitad.
  6. 6. Exprime el zumo de una mitad de naranja.
  7. 7. Pela la otra mitad de naranja, así como otra naranja entera.
  8. 8. Pica finamente la pulpa de las naranjas peladas.
  9. 9. Pela un diente de ajo.
  10. 10. Pica el ajo finamente.
  11. 11. Pica las agujas de romero finamente.
  12. 12. Mezcla la pulpa de naranja con el ajo y el romero.
  13. 13. Rellena el pollo con la mezcla.
  14. 14. Cierra bien la abertura del pollo con palillos de dientes.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una olla.
  16. 16. Mezcla la mantequilla derretida con el aceite de oliva y la cáscara de naranja.
  17. 17. Unta el pollo por completo con esta mezcla de mantequilla.
  18. 18. Coloca el pollo con el pecho hacia abajo en una fuente apta para el horno.
  19. 19. Precalienta el horno a 200 grados.
  20. 20. Asa el pollo durante unos 30 minutos.
  21. 21. Rocía el pollo con el zumo de naranja mientras se asa.
  22. 22. Gira el pollo para que el pecho quede ahora hacia arriba.
  23. 23. Termina de asar el pollo durante otros 15 minutos.
  24. 24. Hierve agua en una olla.
  25. 25. Añade sal al agua hirviendo.
  26. 26. Cocina los guisantes durante unos 5 minutos en el agua con sal.
  27. 27. Escurre los guisantes.
  28. 28. Sazona los guisantes con sal y pimienta.
  29. 29. Incorpora la mantequilla a los guisantes.
  30. 30. Corta la naranja restante en rodajas semicirculares.
  31. 31. Sirve el pollo en un plato con los guisantes.
  32. 32. Decora el plato con las rodajas de naranja.

Nutrición por ración