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🍰 Puding de chia con naranja y pistachos

322 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 ml bebida de almendras (leche de almendras)
• 300 ml leche de coco
• 1 naranja ecológica
• 2 cucharadas azúcar de abedul (de 15 g; xilitol)
• 6 cucharadas semillas de chía (de 5 g; claras y oscuras)
• 100 g yogur (3,5 % de grasa)
• 2 cucharadas pistachos (de 15 g)

Preparación

1. 1. Vierte la bebida de almendras y la leche de coco en una olla.
2. 2. Calienta la mezcla de leche durante uno o dos minutos hasta que hierva.
3. 3. Lava la naranja bajo agua caliente.
4. 4. Seca la naranja con un paño.
5. 5. Ralla la cáscara de la naranja finamente.
6. 6. Exprime el jugo de la naranja.
7. 7. Guarda el jugo de naranja en un lugar fresco.
8. 8. Mezcla la cáscara de naranja, el xilitol y cinco cucharadas de semillas de chía en la mezcla de leche tibia.
9. 9. Deja enfriar la mezcla durante diez minutos.
10. 10. Incorpora el yogur a la mezcla enfriada.
11. 11. Guarda la crema en la nevera durante toda la noche.
12. 12. Al día siguiente, mezcla el jugo de naranja en la crema.
13. 13. Reparte la crema en pequeños cuencos.
14. 14. Trocea los pistachos de forma gruesa.
15. 15. Espolvorea los pistachos y las semillas de chía restantes sobre la crema.

Nutrición por ración

• kcal: 322
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 17 g