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🍽️ Omelette esponjoso de salmón con alcaparras

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 cebolla roja
• 150 g salmón ahumado (en lonchas)
• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 cucharadas mantequilla
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada alcaparras pequeñas
• 1 cucharada perejil picado
• 1 cucharada Gouda rallado

Preparación

1. 1. Pela la cebolla.
2. 2. Corta la cebolla en cubos finos.
3. 3. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
4. 4. Bate los huevos en un bol aparte.
5. 5. Sazona la mezcla de huevos con sal y pimienta.
6. 6. Pica el perejil fino y mézclalo con los huevos.
7. 7. Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente.
8. 8. Distribuye el salmón, los cubos de cebolla y las alcaparras uniformemente sobre la mezcla de huevos aún líquida.
9. 9. Cubre la sartén.
10. 10. Deja cocinar el omelette a fuego lento hasta que esté firme (cuajado).
11. 11. Prueba el omelette terminado y ajusta finalmente con sal y pimienta.
12. 12. Espolvorea el omelette con queso rallado.
13. 13. Sirve el omelette inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 478
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 3 g