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🍽️ Tortilla de pimiento y cebolla con salvia

250 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad.
  3. 3. Quita las semillas y el tejido blanco del tallo.
  4. 4. Corta la carne del pimiento en tiras finas.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas también en tiras finas.
  7. 7. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén.
  8. 8. Sofríe las cebollas y las tiras de pimiento brevemente.
  9. 9. Espolvorea una cucharadita de azúcar sobre las verduras.
  10. 10. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  11. 11. Coloca una tapa en la sartén.
  12. 12. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  13. 13. Remueve las verduras de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
  14. 14. Sazona las verduras finalmente con sal y pimienta.
  15. 15. Bate los huevos en un bol.
  16. 16. Añade la leche a los huevos.
  17. 17. Añade el parmesano a la mezcla de huevos.
  18. 18. Sazona la mezcla de huevos con sal y pimienta.
  19. 19. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande.
  20. 20. Fríe las tortillas una tras otra en la sartén.
  21. 21. Fríe las tortillas hasta que estén doradas.
  22. 22. Usa un plato o una tapa grande para dar la vuelta a las tortillas.
  23. 23. Distribuye las tortillas terminadas en cuatro platos.
  24. 24. Rellena las tortillas con las verduras preparadas.
  25. 25. Espolvorea unas cuantas hojas de salvia sobre las verduras.
  26. 26. Cierra las tortillas por la mitad.
  27. 27. Sirve las tortillas calientes.
  28. 28. Sazona las tortillas generosamente con pimienta negra.

Nutrición por ración