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🍽️ Tortilla de hierbas con tomates frescos

326 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de hierbas picadas al gusto (albahaca, cebollino, perejil, cebollino... )
• 2 cucharadas de mantequilla
• 10 tomates cherry
• Albahaca (para decorar)
• Perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Separa los huevos con cuidado. Sepula la yema de la clara.
2. 2. Añade la yema en un bol.
3. 3. Condimenta la yema con una pizca de sal y pimienta.
4. 4. Mezcla el queso rallado y las hierbas picadas con la yema.
5. 5. Bate la clara en un bol limpio hasta que esté muy firme.
6. 6. Incorpora la clara batida con cuidado a la mezcla de yema.
7. 7. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
8. 8. Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente.
9. 9. Cubre la sartén con una tapa.
10. 10. Pon la placa de la estufa al nivel más bajo.
11. 11. Cocina la tortilla hasta que la mezcla esté ligeramente firme.
12. 12. Dobla la tortilla por la mitad.
13. 13. Coloca la tortilla en un plato de servir previamente calentado.
14. 14. Decora el plato con cuartos de tomate.
15. 15. Espolvorea albahaca y perejil frescos por encima.
16. 16. Sirve la tortilla inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 326
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 4 g