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🍽️ Tortilla de merluza y chile

408 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta un chile por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira el interior con las semillas y lava la mitad nuevamente.
  4. 4. Corta la mitad limpia en tiras finas.
  5. 5. Corta el chile restante en rodajas gruesas.
  6. 6. Lava los filetes de merluza bajo agua fría.
  7. 7. Seca el pescado con un paño de cocina.
  8. 8. Corta el pescado en trozos para comer.
  9. 9. Rocía los trozos de pescado con zumo de limón.
  10. 10. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  11. 11. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
  12. 12. Bate los huevos en un bol.
  13. 13. Condimenta los huevos con sal y pimienta.
  14. 14. Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente.
  15. 15. Distribuye los trozos de pescado uniformemente sobre los huevos aún líquidos.
  16. 16. Coloca las rodajas de chile sobre la tortilla.
  17. 17. Cubre la sartén con una tapa.
  18. 18. Deja que la tortilla se cuaje a fuego lento.
  19. 19. Sazona la tortilla terminada finalmente con sal y pimienta.
  20. 20. Espolvorea el plato con perejil fresco.
  21. 21. Decóralo con las tiras de chile cortadas anteriormente.
  22. 22. Sirve la tortilla inmediatamente.

Nutrición por ración