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🍽️ Tortilla de Pescado Espada Española

445 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas finas o rállalas.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén caliente.
  4. 4. Fríe las rodajas de patata durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  5. 5. Lava el calabacín y quítale los extremos duros.
  6. 6. Corta el calabacín en rodajas finas o rállalo.
  7. 7. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos finamente.
  8. 8. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  9. 9. Saca las hojas del tomillo de los tallos y pica las hojas finamente.
  10. 10. Lava el pescado y sécalo con un paño de cocina.
  11. 11. Corta el pescado en trozos pequeños y para comer.
  12. 12. Bate los huevos en un bol.
  13. 13. Sazona los huevos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  14. 14. Añade el calabacín, el tomillo, la cebolla y el ajo a las patatas en la sartén.
  15. 15. Fríe las verduras durante unos 3 minutos.
  16. 16. Incorpora el pescado a la mezcla de verduras y patatas.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Añade una gota de zumo de limón.
  19. 19. Vierte los huevos sazonados sobre la mezcla de pescado y verduras.
  20. 20. Cocina la tortilla a fuego medio hasta que cuaje y se firme.
  21. 21. Desliza la tortilla terminada con cuidado sobre un plato.
  22. 22. Dale la vuelta a la tortilla para volverla a la sartén y cocinar el otro lado.
  23. 23. Fríe el otro lado durante unos 5 a 6 minutos hasta que esté dorado.
  24. 24. Saca la tortilla de la sartén.
  25. 25. Corta la tortilla en trozos y sírvela.

Nutrición por ración