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🍽️ Tortillas de huevo con chutney de tomate, cebolla, cilantro y chile

298 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortillas de huevo con chutney de tomate, cebolla, cilantro y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo y córtalos por la mitad.
  2. 2. Calienta el aceite en una olla y fríe las semillas de mostaza y comino a fuego fuerte.
  3. 3. Añade los tomates cortados por la mitad, el azúcar y 2 a 3 cucharadas de zumo de limón a la olla.
  4. 4. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 4 minutos.
  5. 5. Sazona el chutney con sal y pimienta y retíralo del fuego.
  6. 6. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
  7. 7. Lava el chile, quita las semillas si lo prefieres y pícalo fino.
  8. 8. Lava el cilantro, escúrrelo bien y separa las hojas.
  9. 9. Bate los huevos en un bol y añádeles un poco de sal.
  10. 10. Divide todos los ingredientes en cuatro porciones iguales para hacer cuatro tortillas.
  11. 11. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén caliente hasta que la mantequilla haga espuma.
  12. 12. Vierte la primera mezcla de huevo en la sartén.
  13. 13. Espolvorea el huevo con rodajas de cebolla, chile picado y hojas de cilantro.
  14. 14. Cubre la sartén con una tapa y cocina la tortilla durante unos 4 minutos.
  15. 15. Asegúrate de que la tortilla quede jugosa por dentro y húmeda y brillante por encima.
  16. 16. Repite el proceso con las tres porciones restantes.
  17. 17. Planta las tortillas en los platos.
  18. 18. Añade una cucharada de chutney en el centro de cada tortilla.
  19. 19. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración