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🍽️ Tortilla de horno con espárragos verdes

869 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Pela la parte inferior de los tallos de espárragos.
  3. 3. Hierve agua en una olla con un poco de sal y una cucharada de azúcar.
  4. 4. Añade los tallos de espárragos al agua hirviendo.
  5. 5. Hierve los espárragos durante unos 10 minutos, hasta que estén al dente.
  6. 6. Lava los cebollinos a fondo.
  7. 7. Retira los extremos duros de los cebollinos.
  8. 8. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  9. 9. Pela el diente de ajo.
  10. 10. Pica el ajo muy fino.
  11. 11. Calienta la mantequilla en una sartén apta para horno.
  12. 12. Sofríe el ajo y los cebollinos durante 1 a 2 minutos en la mantequilla caliente.
  13. 13. Bate los huevos en un bol aparte.
  14. 14. Mezcla la crema agria con los huevos.
  15. 15. Condimenta la mezcla de huevos con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  16. 16. Vierte la mezcla de huevos sobre las cebollas en la sartén.
  17. 17. Coloca los tallos de espárragos cocidos en la mezcla de huevos.
  18. 18. Espolvorea el queso uniformemente sobre la tortilla.
  19. 19. Hornea la tortilla durante 10 a 15 minutos en el horno, hasta que esté dorada.

Nutrición por ración