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🍽️ Tortilla de pollo y verduras

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cdta mantequilla clarificada
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 3 zanahorias
• 0.25 apio
• 1 calabacín rojo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 3 cebolletas
• 2 tomates
• 4 cda mantequilla
• 3 huevos

Preparación

1. 1. Corta la carne de pollo en tiras finas.
2. 2. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
3. 3. Sofríe las tiras de pollo durante 3 a 4 minutos removiendo constantemente.
4. 4. Sazona la carne con sal y pimienta.
5. 5. Retira la carne de la sartén y resérvala.
6. 6. Lava y limpia las verduras.
7. 7. Corta las verduras en cubos pequeños.
8. 8. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén.
9. 9. Sofríe las verduras durante 2 minutos removiendo.
10. 10. Cubre la sartén y cocina las verduras al vapor durante otros 4 minutos.
11. 11. Sazona las verduras con sal y pimienta.
12. 12. Mezcla las verduras con el pollo preparado.
13. 13. Añade 1 cucharada de agua a los huevos.
14. 14. Sazona la mezcla de huevos con sal y pimienta.
15. 15. Calienta la mantequilla restante en una sartén limpia a fuego medio.
16. 16. Vierte la mezcla de huevos en la sartén.
17. 17. Cocina la tortilla tapada hasta que la superficie esté ligeramente firme.
18. 18. Coloca la tortilla en un plato.
19. 19. Distribuye el relleno de pollo y verduras sobre una mitad de la tortilla.
20. 20. Dobla la tortilla ligeramente por la mitad.

Nutrición por ración

• kcal: 350
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 12 g