← Todas las recetas

🍽️ Tortilla crujiente con patatas y guisantes

467 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas firmes
• 40 g mantequilla
• 6 huevos
• 100 g guisantes congelados
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 manojo rábanos
• 1 lechuga
• nata agria 200 g
• 1 cucharadita mostaza media
• 1 cucharada zumo de limón
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 cucharada perejil
• 1 pizca azúcar
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Pela las patatas.
3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños.
4. 4. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
5. 5. Fríe los cubos de patata en la mantequilla caliente.
6. 6. Gira las patatas a menudo para que se doren uniformemente.
7. 7. Fríe las patatas durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
8. 8. Bate los huevos en un bol aparte.
9. 9. Sazona los huevos con sal y pimienta.
10. 10. Añade los guisantes a la mezcla de huevos.
11. 11. Vierte la mezcla de huevo y guisantes uniformemente sobre las patatas en la sartén.
12. 12. Cubre la sartén.
13. 13. Deja cocinar la tortilla a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que cuaje.
14. 14. Gira la tortilla con cuidado en la sartén.
15. 15. Deja cocinar el otro lado otros 10 minutos a fuego lento.
16. 16. Lava los rábanos.
17. 17. Quita los extremos duros y las hojas de los rábanos.
18. 18. Corta los rábanos en rodajas finas.
19. 19. Lava las hojas de lechuga.
20. 20. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos pequeños.
21. 21. Mezcla la ensalada con nata agria, mostaza, zumo de limón, ralladura de limón y perejil.
22. 22. Corta la tortilla terminada en trozos.
23. 23. Sirve la tortilla en platos junto con la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 467
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 40 g