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🍽️ Tortilla salada con patatas y corned beef

299 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  3. 3. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños y para comer.
  4. 4. Corta el corned beef en trozos pequeños también.
  5. 5. Añade un poco de mantequilla a la sartén caliente y fríe los trozos de patata hasta que estén dorados.
  6. 6. Añade las cebollas picadas a la sartén y fríelas durante 1 a 2 minutos.
  7. 7. Incorpora el corned beef cortado a la mezcla de patatas y cebollas.
  8. 8. Bate los huevos en un bol aparte.
  9. 9. Pica el perejil finamente y mézclalo con los huevos.
  10. 10. Sazona los huevos con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Vierte la mezcla de huevos uniformemente sobre las patatas en la sartén.
  12. 12. Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén con una tapa.
  13. 13. Deja que la tortilla cuaje durante unos 5 minutos, hasta que los huevos estén firmes.
  14. 14. Coloca un plato grande y plano sobre la sartén.
  15. 15. Sujeta el plato y la sartén firmemente y vuélvelos juntos para que la tortilla quede sobre el plato.
  16. 16. Vuelve a colocar la tortilla con cuidado en la sartén, con el lado no dorado hacia abajo.
  17. 17. Fríe el segundo lado durante unos minutos hasta que esté dorado.
  18. 18. Retira la tortilla lista de la sartén y córtala en trozos.
  19. 19. Sirve los trozos de tortilla en platos.
  20. 20. Decora el plato a tu gusto con rucola fresca.

Nutrición por ración