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🍽️ Ensalada de Matjes de la Abuela

659 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de matjes brevemente bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los filetes con cuidado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los filetes en trozos pequeños y para comer.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Corta la cebolla en dados finos.
  6. 6. Lava las manzanas.
  7. 7. Pela las manzanas.
  8. 8. Corta las manzanas por la mitad.
  9. 9. Retira el corazón de las mitades de manzana.
  10. 10. Corta las mitades de manzana en dados finos.
  11. 11. Corta los pepinillos en vinagre también en dados finos.
  12. 12. Reserva una o dos cucharadas de agua de los pepinillos.
  13. 13. Bate la crema agria con el yogur.
  14. 14. Añade la mayonesa a la mezcla de crema y yogur.
  15. 15. Añade el agua de pepinillos reservada.
  16. 16. Añade el zumo de limón.
  17. 17. Bate todo hasta obtener una salsa homogénea.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal al gusto.
  19. 19. Condimenta la salsa con azúcar al gusto.
  20. 20. Condimenta la salsa con pimienta al gusto.
  21. 21. Incorpora el matjes con cuidado a la salsa.
  22. 22. Incorpora el eneldo con cuidado a la salsa.
  23. 23. Incorpora las manzanas con cuidado a la salsa.
  24. 24. Incorpora las cebollas con cuidado a la salsa.
  25. 25. Incorpora los pepinillos con cuidado a la salsa.
  26. 26. Sirve la ensalada de matjes a tu gusto con pan cracker.

Nutrición por ración