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🍽️ Ensalada fresca de pepino con aderezo de vinagre y aceite sabroso

100 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pepino mediano (aprox. 750g)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• sal
• 1 cucharadita de miel
• pimienta
• 1 cebolla mediana
• 0.5 manojo de eneldo

Preparación

1. 1. Lava bien el pepino y sécalo con un paño de cocina. Córtalo en rodajas muy finas o rállalo fino con un rallador de verduras.
2. 2. Mezcla el aceite de oliva en un bol pequeño con el vinagre, la sal, la miel y la pimienta hasta que todo esté bien integrado.
3. 3. Pela la cebolla mediana y córtala en cubos pequeños. Lava el eneldo, escúrrelo y pícalo fino. Añade ambos al aderezo y remueve.
4. 4. Añade el aderezo ya preparado sobre la ensalada de pepino justo antes de servir y mezcla todo con cuidado.

Nutrición por ración

• kcal: 100
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 6 g