← Todas las recetas

🍽️ Sopa de verduras de la abuela

111 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 125 g patatas
• 125 g judías verdes
• 125 g zanahorias
• colinabo 125 g
• 125 g puerro
• 125 g coliflor
• 2 cda aceite de oliva
• 1 l caldo de verduras
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
2. 2. Limpia las judías, lávalas y córtalas por la mitad.
3. 3. Pela las zanahorias y el colinabo y córtalos también en cubos.
4. 4. Limpia el puerro, lávalo y córtalo en trozos pequeños.
5. 5. Limpia la coliflor, lávala y divídela en ramilletes pequeños.
6. 6. Calienta el aceite en una olla.
7. 7. Sofríe brevemente las verduras preparadas.
8. 8. Añade el caldo a las verduras para desglasar.
9. 9. Lleva la sopa a ebullición.
10. 10. Reduce el fuego a bajo-medio y deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
11. 11. Sazona la sopa con sal y pimienta y rectifica el sabor.
12. 12. Sirve la sopa en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 111
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g