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🍰 Galletas de mantequilla crujientes al estilo de la abuela

85 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 yemas de huevo (cocidas duras)
• 1 yema de huevo
• azúcar glas 150 g
• Semillas de 1/2 vainas de vainilla
• 250 g mantequilla blanda
• 400 g harina
• 1 bolsa glaseado para pasteles
• Limones
• Azúcar perlado
• Almendras picadas

Preparación

1. 1. Pela los huevos cocidos duros y córtalos por la mitad.
2. 2. Saca la yema con cuidado y guarda la clara para otro plato.
3. 3. Pasa la yema a través de un colador fino a un bol.
4. 4. Añade la yema fresca, el azúcar glas y la semilla de vainilla.
5. 5. Bate la mezcla hasta que quede cremosa y suave.
6. 6. Incorpora la mantequilla blanda a la masa.
7. 7. Añade la harina cucharada a cucharada y amásala brevemente.
8. 8. Refrigera la masa durante 30 minutos.
9. 9. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 0,5 centímetros.
10. 10. Corta pequeños anillos con un diámetro de 6 a 7 centímetros.
11. 11. Coloca los anillos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
12. 12. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
13. 13. Hornea las galletas durante 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
14. 14. Cubre ligeramente los anillos aún tibios con glaseado de limón.
15. 15. Espolvorea inmediatamente con una mezcla de azúcar perlado y almendras picadas.

Nutrición por ración

• kcal: 85
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 10 g