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🍽️ Judías verdes de la abuela con tofu ahumado

236 kcal · 30 min · 4 raciones

Judías verdes de la abuela con tofu ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu ahumado en cubos pequeños.
  2. 2. Mezcla la pasta de tomate y la salsa de soja en un bol.
  3. 3. Añade los cubos de tofu a la salsa y déjalos marinar.
  4. 4. Escurre las judías anchas y las judías rojas.
  5. 5. Enjuaga las judías escurridas bajo agua fría.
  6. 6. Deja que las judías escurran bien.
  7. 7. Lava las judías verdes.
  8. 8. Corta los extremos duros de las judías verdes.
  9. 9. Corta las judías verdes en trozos de unos 1 cm de ancho.
  10. 10. Lava el puerro.
  11. 11. Retira las capas exteriores del puerro.
  12. 12. Corta el puerro en rodajas.
  13. 13. Pela la zanahoria.
  14. 14. Corta la zanahoria por la mitad.
  15. 15. Corta la zanahoria en rodajas finas.
  16. 16. Añade las judías verdes a agua hirviendo con sal.
  17. 17. Cocina las judías verdes durante unos 8 minutos.
  18. 18. Retira las judías verdes del agua.
  19. 19. Enjuaga las judías verdes inmediatamente con agua helada.
  20. 20. Deja que las judías verdes escurran.
  21. 21. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  22. 22. Sofríe el puerro y las zanahorias en la sartén.
  23. 23. Añade los cubos de tofu marinados a la sartén.
  24. 24. Saltea los cubos de tofu brevemente.
  25. 25. Desglasa las verduras con caldo.
  26. 26. Añade las judías escurridas a la sartén.
  27. 27. Deja que todo cocine a fuego lento durante unos minutos.
  28. 28. Condimenta el plato con sal, pimienta y vinagre.
  29. 29. Lava el perejil.
  30. 30. Seca el perejil sacudiéndolo.
  31. 31. Desprende las hojas de perejil.
  32. 32. Sirve el plato terminado en un plato hondo.
  33. 33. Decora el plato con las hojas frescas de perejil.

Nutrición por ración