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🍽️ Berenjenas salteadas con cebollas

107 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las berenjenas bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita los extremos duros de los tallos.
  3. 3. Corta las berenjenas por la mitad a lo ancho para obtener trozos fáciles de comer.
  4. 4. Pon los trozos de berenjena en un bol con agua y zumo de limón.
  5. 5. Pela las cebollas y quita las capas exteriores.
  6. 6. Corta las cebollas en rodajas finas.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén.
  8. 8. Sofríe las rodajas de cebolla a fuego fuerte hasta que estén doradas.
  9. 9. Saca las berenjenas del agua y déjalas escurrir bien.
  10. 10. Añade las berenjenas escurridas a la sartén con las cebollas.
  11. 11. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  12. 12. Vierte el caldo sobre las verduras en la sartén.
  13. 13. Cocina las verduras a fuego lento durante unos 7 minutos, hasta que estén tiernas.
  14. 14. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta al final.
  15. 15. Sirve las verduras acompañadas de pan plano, si te apetece.

Nutrición por ración