🍽️ Verdura al horno con queso de cabra

Name: Verdura al horno con queso de cabra
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g verdura de raíz (p. ej., zanahorias, boniatos); 300 g remolachas (precocidas, al vacío); 400 g pulpa de calabaza (p. ej., calabaza Hokkaido); 2 dientes de ajo; 80 g cebollas; 4 ramitas tomillo; 250 g rulo de queso de cabra (45 % materia grasa); Sal; Pimienta; Cilantro molido; 4 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada miel

419 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g verdura de raíz (p. ej., zanahorias, boniatos)
300 g remolachas (precocidas, al vacío)
400 g pulpa de calabaza (p. ej., calabaza Hokkaido)
2 dientes de ajo
80 g cebollas
4 ramitas tomillo
250 g rulo de queso de cabra (45 % materia grasa)
Sal
Pimienta
Cilantro molido
4 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada miel

Preparación

1. Lava la verdura de raíz y pélala bien.
2. Corta la verdura de raíz en cubos de unos 1,5 cm.
3. Corta también la remolacha y la pulpa de calabaza en cubos de unos 1,5 cm.
4. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
5. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
6. Lava las ramitas de tomillo y sécalas sacudiéndolas.
7. Desprende las hojitas de dos de las ramitas de tomillo.
8. Corta el queso de cabra en rodajas.
9. Pon los cubos de verdura, el ajo y las rodajas de cebolla en una fuente de horno.
10. Sazona la verdura con sal, pimienta, una cuarta parte de cucharadita de cilantro molido y las hojitas de tomillo desprendidas.
11. Riega todo con aceite y miel.
12. Mezcla bien los ingredientes para que queden cubiertos de forma uniforme.
13. Distribuye las rodajas de queso de cabra de forma uniforme sobre la verdura.
14. Coloca las ramitas de tomillo restantes encima de la verdura.
15. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilación 180 °C o nivel de gas 3).
16. Hornea la verdura durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración

kcal: 419
Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g