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🥗 Salmón al horno con limón y ensalada de aguacate y manzana

543 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filete de salmón noruego (sin piel ni espinas)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• sal
• pimienta
• 2 cebolletas
• 0.5 manzana verde
• 1 lechuga romana
• 1 aguacate
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 0.5 cucharadita de sal marina en escamas
• arroz integral (arroz de grano entero)

Preparación

1. 1. Enciende el horno a 180 grados (gas: nivel 4).
2. 2. Corta el salmón en porciones y colócalas en una fuente para horno.
3. 3. Vierte la salsa de soja y el aceite de oliva sobre el pescado y sazona con sal y pimienta.
4. 4. Añade el zumo de limón y el rallado de la cáscara del limón y hornea todo durante unos 10 a 12 minutos.
5. 5. Corta las cebolletas, corta la manzana en tiras y trocea la lechuga.
6. 6. Corta el aguacate por la mitad y córtalo en trozos.
7. 7. Mezcla las cebolletas, las tiras de manzana, la lechuga y el aguacate.
8. 8. Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal marina y vierte la mezcla sobre la ensalada.
9. 9. Sirve el salmón con la ensalada y el arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 543
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 16 g