← Todas las recetas

🍽️ Patatas al horno con crema de quark y aguacate

462 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 grandes, harinosas patatas
• 2 maduras aguacates
• nata agria 4 cda
• requesón 100 g
• 60 g Gorgonzola
• 0.5 limón (zumo)
• 50 g caviar de Keta
• 50 g caviar rojo (de congrio)

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 220 grados Celsius.
2. 2. Lava las patatas con piel y sécalas.
3. 3. Coloca cada patata sobre un trozo de papel de aluminio.
4. 4. Envuelve firmemente el papel de aluminio alrededor de la patata.
5. 5. Coloca las patatas envueltas sobre una rejilla de horno.
6. 6. Hornea las patatas durante 60 minutos en el horno.
7. 7. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
8. 8. Retira la piel de los aguacates.
9. 9. Tritura la pulpa de los aguacates.
10. 10. Mezcla la nata agria y el quark hasta obtener una crema suave.
11. 11. Incorpora el Gorgonzola con fuerza a la mezcla de quark.
12. 12. Añade el puré de aguacate a la crema de queso.
13. 13. Condimenta la crema con zumo de limón al gusto.
14. 14. Retira las patatas del horno.
15. 15. Abre el papel de aluminio alrededor de las patatas.
16. 16. Haz un corte en cruz en las patatas.
17. 17. Abre las patatas.
18. 18. Rellena la depresión de la patata con la mezcla de quark y aguacate.
19. 19. Decora las patatas con caviar de salmón.

Nutrición por ración

• kcal: 462
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 37 g