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🍽️ Patatas al horno crujientes con salsa de mango y chile

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas al horno crujientes con salsa de mango y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las patatas en gajos.
  3. 3. Pon los gajos de patata en un bol.
  4. 4. Añade el aceite y mezcla todo bien hasta que las patatas estén cubiertas uniformemente.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Distribuye las patatas en una sola capa sobre la bandeja.
  7. 7. Precalienta el horno a 250 grados calor arriba/abajo (a convección 220 grados o al máximo en gas).
  8. 8. Introduce la bandeja en el horno.
  9. 9. Hornea las patatas durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Gira las patatas de vez en cuando durante la cocción para que se doren uniformemente.
  11. 11. Pela el mango y corta la pulpa del hueso.
  12. 12. Corta el mango en cubos pequeños.
  13. 13. Toma la mitad de los cubos de mango y aplástalos con un tenedor hasta hacer un puré.
  14. 14. Añade el zumo de lima y el azúcar al mango aplastado.
  15. 15. Mezcla bien los ingredientes para la base de la salsa.
  16. 16. Lava el chile bajo el agua corriente.
  17. 17. Quita el tallo y las semillas del chile.
  18. 18. Pica el chile finamente.
  19. 19. Añade los cubos de mango restantes y el chile picado a la mezcla de la salsa.
  20. 20. Sazona la salsa con sal y pruébala al final.
  21. 21. Lava el romero bajo el agua corriente.
  22. 22. Seca el romero sacudiéndolo.
  23. 23. Desprende las agujas del romero de la ramita.
  24. 24. Pon las agujas de romero en un bol pequeño.
  25. 25. Sazona las agujas con sal, pimentón y pimienta.
  26. 26. Saca la bandeja con las patatas del horno.
  27. 27. Espolvorea las agujas de romero sazonadas sobre las patatas calientes.
  28. 28. Mezcla bien las agujas con las patatas.
  29. 29. Vuelve a meter la bandeja en el horno.
  30. 30. Hornea las patatas durante 5 minutos más.

Nutrición por ración