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🍽️ Patatas al horno rellenas de carne picada

367 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien y sécalas con papel.
  2. 2. Envuelve cada patata firmemente en papel de aluminio.
  3. 3. Haz varios agujeros con un tenedor en cada envoltorio para que escape el vapor.
  4. 4. Coloca los paquetes en una bandeja de horno.
  5. 5. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  6. 6. Hornea las patatas durante unos 50 minutos hasta que estén tiernas.
  7. 7. Pela la cebolla, las zanahorias y el ajo.
  8. 8. Corta la cebolla y el ajo en cubitos pequeños.
  9. 9. Ralla las zanahorias finamente con un rallador.
  10. 10. Lava los chiles y córtalos por la mitad a lo largo.
  11. 11. Quita las semillas de los chiles.
  12. 12. Corta los chiles desvenados en cubitos.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén grande.
  14. 14. Sofríe la carne picada (tártara) a fuego medio hasta que se desmenuce.
  15. 15. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el chile a la sartén.
  16. 16. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
  17. 17. Desglasa la mezcla con el caldo.
  18. 18. Lava los tomates y quita la parte dura del tallo.
  19. 19. Corta los tomates en cubitos.
  20. 20. Añade los cubos de tomate a la carne picada en la sartén.
  21. 21. Deja cocinar el relleno a fuego lento durante 30 minutos.
  22. 22. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  23. 23. Pica las hojas de cilantro finamente.
  24. 24. Incorpora el cilantro a la mezcla de carne.
  25. 25. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  26. 26. Saca las patatas del horno y quítalas del papel de aluminio.
  27. 27. Haz un corte en cruz en el centro de cada patata.
  28. 28. Abre ligeramente las mitades de las patatas.
  29. 29. Coloca las patatas en cuatro platos.
  30. 30. Rellena las patatas con la mezcla de carne caliente.

Nutrición por ración