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🍽️ Patatas al horno con cuatro rellenos diferentes

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 patatas medianas
• Sal
• 0.5 bola Mozzarella
• 1 Tomate
• 4 aceitunas negras, sin hueso
• 1 cucharada Pesto de albahaca (frasco)
• 1 cucharada Aceite de oliva
• Pimienta (molida)
• Albahaca (para decorar)
• 0.5 lata Atún (en su propio jugo)
• nata agria 3 cda
• 3 cucharadas Crème fraîche
• 1 cucharada Parmesano recién rallado
• 50 g Calabacín
• Estragón (para decorar)
• 5 cucharadas Queso cottage
• nata para montar 2 cda
• 1 cucharada Tallos de cebollino en rodajas
• 1 cebolla roja pequeña picada
• 2 cucharadas Sardina picada (lata)
• 0.25 Pepino
• 3 cucharadas Queso crema
• 4 cucharadas Yogur
• 1 huevo duro picado
• 1 cucharadita puntas de eneldo frescas picadas

Preparación

1. 1. Lava las patatas bajo el agua corriente.
2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
3. 3. Hierve las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
4. 4. Drena el agua.
5. 5. Deja que las patatas suden un poco y se enfríen.
6. 6. Corta un pequeño trozo del extremo superior de cada patata.
7. 7. Hueca las patatas con cuidado.
8. 8. Pisado ligeramente el interior de la patata extraído con un tenedor.
9. 9. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
10. 10. Deja que la Mozzarella escurra bien.
11. 11. Corta la Mozzarella en cubos pequeños.
12. 12. Lava los tomates.
13. 13. Corta los tomates en cuartos.
14. 14. Retira el corazón de los tomates.
15. 15. Corta los tomates en cubos pequeños.
16. 16. Pica las aceitunas finamente.
17. 17. Toma una cuarta parte de las patatas pisadas.
18. 18. Mezcla estas patatas con las aceitunas y el pesto.
19. 19. Rellena las mitades de las patatas con esta mezcla.
20. 20. Coloca los trozos de tomate y Mozzarella encima.
21. 21. Añade un poco de aceite de oliva por encima.
22. 22. Condimenta con sal y pimienta.
23. 23. Hornea las patatas en el horno precalentado durante unos 5 minutos.
24. 24. Sácalas cuando el queso esté gratinado.
25. 25. Decora las patatas con albahaca fresca.
26. 26. Deja que el atún escurra bien.
27. 27. Desmenuza el atún con un tenedor.
28. 28. Mezcla la nata agria con la crème fraîche.
29. 29. Incorpora el Parmesano rallado.
30. 30. Condimenta la crema con sal y pimienta.
31. 31. Lava el calabacín.
32. 32. Corta el calabacín en rodajas finas.
33. 33. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
34. 34. Sofríe las rodajas de calabacín brevemente en la sartén.
35. 35. Toma dos de las patatas huecas.
36. 36. Unta las patatas con un poco de la crema de nata agria.
37. 37. Coloca las rodajas de calabacín salteadas encima.
38. 38. Añade el atún por encima.
39. 39. Cubre todo con el resto de la nata agria.
40. 40. Hornea estas patatas también durante unos 5 minutos en el horno.
41. 41. Decóralas con eneldo fresco.
42. 42. Mezcla el queso cottage con la nata.
43. 43. Incorpora el cebollino picado.
44. 44. Añade la cebolla picada.
45. 45. Mezcla la sardina.
46. 46. Condimenta el relleno con un poco de sal.
47. 47. Rellena esta mezcla en las patatas restantes.
48. 48. Sirve estas patatas directamente.
49. 49. Lava el pepino.
50. 50. Pela el pepino.
51. 51. Ralla el pepino finamente.
52. 52. Mezcla el pepino rallado con el queso crema.
53. 53. Añade el yogur.
54. 54. Incorpora el huevo.
55. 55. Condimenta la crema con sal y pimienta.
56. 56. Incorpora el eneldo.
57. 57. Rellena esta mezcla en la última patata.
58. 58. Decora la patata terminada con rodajas de pepino.
59. 59. Añade un poco de eneldo como decoración.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g