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🍽️ Patata al horno con ensalada de atún

431 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 grandes patatas firmes (aprox. 250 g cada una)
• 300 g atún en lata (en su propio jugo)
• 2 cebolletas
• 100 g pimientos rojos encurtidos (en aceite)
• 5 cucharadas soperas crema agria
• 3 cucharadas soperas mayonesa
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 chorrito zumo de limón

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava las patatas bien.
3. 3. Envuelve cada patata por separado en papel de aluminio.
4. 4. Coloca las patatas envueltas en el horno precalentado.
5. 5. Hornealas durante 25 a 30 minutos.
6. 6. Abre la lata de atún y deja que el pescado escurra bien.
7. 7. Desmenuza el atún escurrido con un tenedor hasta obtener trozos pequeños.
8. 8. Limpia las cebolletas y lávalas.
9. 9. Seca bien las cebolletas.
10. 10. Corta las cebolletas en rodajas finas.
11. 11. Saca los pimientos de la lata y déjalos escurrir.
12. 12. Corta los pimientos en cubos pequeños.
13. 13. Mezcla el atún con las cebolletas y los pimientos.
14. 14. Añade la crema agria y la mayonesa para ensalada.
15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
16. 16. Añade un chorrito de zumo de limón.
17. 17. Saca las patatas ya cocidas del horno.
18. 18. Quita el papel de aluminio de las patatas.
19. 19. Coloca las patatas en platos previamente calentados.
20. 20. Haz un corte en el centro de cada patata.
21. 21. Rellena las patatas con la ensalada de atún.
22. 22. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 431
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 19 g