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🍽️ Verdura al horno con sésamo

218 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.2 kg verdura (p. ej. hinojo, pulpa de calabaza, boniatos, pimiento, calabacín)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 2 ramitas de romero
• 4 hojas de salvia
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 150 g yogur natural
• jugo de limón
• 1 cucharada de sésamo negro
• 1 cucharada de sésamo claro
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava bien la verdura y límpiala.
3. 3. Pela la verdura si es necesario.
4. 4. Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas.
5. 5. Corta toda la verdura en trozos grandes.
6. 6. Pela la cebolla y córtala en ocho gajos.
7. 7. Pela el ajo.
8. 8. Corta el ajo en rodajas finas.
9. 9. Lava las hierbas frescas.
10. 10. Mezcla la verdura con el aceite.
11. 11. Añade las hierbas lavadas.
12. 12. Sazona con sal y pimienta.
13. 13. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
14. 14. Distribuye la verdura por la bandeja.
15. 15. Hornea la verdura durante 35 a 40 minutos hasta que esté tierna.
16. 16. Mezcla el yogur con un chorrito de jugo de limón.
17. 17. Pon ambos tipos de sésamo en una sartén.
18. 18. Tuesta el sésamo brevemente.
19. 19. Distribuye la verdura horneada en platos.
20. 20. Espolvorea la verdura con el sésamo tostado.
21. 21. Pica el perejil.
22. 22. Echa el perejil picado por encima.
23. 23. Añade una cucharada de yogur.
24. 24. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 218
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 12 g