🍽️ Halloumi con verduras al horno

Name: Halloumi con verduras al horno
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 0.5 pequeño calabaza Hokkaido (aprox. 300 g); 2 remolachas; 2 zanahorias; 2 c. aceite de oliva; 1 c. comino molido; 0.5 c. copos de chile; 1 c. tomillo seco; Sal; Pimienta; 150 g tomates cherry; 200 g Halloumi; 1 puñado albahaca

642 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

0.5 pequeño calabaza Hokkaido (aprox. 300 g)
2 remolachas
2 zanahorias
2 c. aceite de oliva
1 c. comino molido
0.5 c. copos de chile
1 c. tomillo seco
Sal
Pimienta
150 g tomates cherry
200 g Halloumi
1 puñado albahaca

Preparación

1. Lava la calabaza, quita el interior y córtala en gajos. Pela y pela la remolacha y las zanahorias y córtalas en trozos pequeños y comestibles.
2. Pon las verduras en un bol grande y mézclalas bien con aceite de oliva, comino, copos de chile, tomillo, sal y pimienta.
3. Coloca las verduras en una bandeja forrada con papel de hornear y cocínalas en el horno precalentado a 180 °C (aire caliente 160 °C; gas: nivel 2–3) durante unos 30 minutos.
4. Mientras tanto, lava los tomates y córtalos por la mitad. Corta el Halloumi en rodajas. Pasados los 30 minutos, coloca ambos en la bandeja y hornea otros 10–15 minutos hasta que el Halloumi esté dorado.
5. Mientras tanto, lava la albahaca, sacúdela para secarla y corta las hojas en tiras. Espolvorea las verduras al horno con Halloumi con albahaca y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 642
Protein: 35 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 33 g