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🍽️ Salmón al horno sobre anillos de patata dorados

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 patatas medianas (cocidas)
• 1 manojo de cebolletas tiernas
• 2 cucharadas de aceite neutro
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 4 filetes de salmón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de pimentón (dulce)
• 1 cucharadita de pimienta (molida)
• 0.5 cucharadita de curry
• 2 cucharadas de aceite neutro

Preparación

1. 1. Corta las patatas en rodajas muy finas.
2. 2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
3. 3. Dora las rodajas de patata a fuego lento hasta que estén doradas.
4. 4. Sazona las patatas con sal y pimienta.
5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
6. 6. Reserva 3 unidades de cebolleta para decorar.
7. 7. Coloca las patatas sazonadas y las cebolletas restantes en una fuente de horno.
8. 8. Enjuaga los filetes de salmón bajo el agua corriente.
9. 9. Seca los filetes con un paño de cocina.
10. 10. Coloca los filetes de salmón sobre la capa de patatas.
11. 11. Mezcla la miel, el pimentón, la pimienta, el curry y el aceite hasta obtener una pasta.
12. 12. Unta los filetes de salmón uniformemente con esta pasta de especias.
13. 13. Precalienta el horno a 160 grados Celsius con ventilador.
14. 14. Coloca la fuente de horno en la rejilla central.
15. 15. Hornea el salmón durante unos 15 minutos.
16. 16. Comprueba si el salmón está cocido y la costra dorada.
17. 17. Espolvorea el plato terminado con las 3 cebolletas reservadas.
18. 18. Sirve el salmón inmediatamente, bien caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 492
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 38 g