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🍽️ Tomates al horno rellenas de pescado

202 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente.
  2. 2. Corta los extremos superiores de los tomates con un cuchillo afilado para obtener pequeñas tapas.
  3. 3. Vacía el interior de los tomates con una cuchara.
  4. 4. Coloca los tomates vaciados con el lado abierto hacia abajo en un colador para que escurra el jugo.
  5. 5. Pela las chalotas y el ajo.
  6. 6. Pica las chalotas y el ajo muy finamente.
  7. 7. Corta los filetes de pescado en trozos grandes.
  8. 8. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  9. 9. Añade las chalotas y el ajo picados a la sartén caliente.
  10. 10. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas, es decir, que se ablanden y se vuelvan ligeramente transparentes.
  11. 11. Añade el perejil picado y los trozos de pescado a la sartén.
  12. 12. Cocina la mezcla a fuego lento durante dos o tres minutos.
  13. 13. Retira la sartén del fuego y vierte el contenido en un bol aparte.
  14. 14. Añade el perejil restante, el berro, el queso y el huevo a la mezcla de pescado.
  15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes.
  16. 16. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Rellena las cáscaras de tomate con la mezcla de pescado.
  18. 18. Coloca de nuevo las tapas de tomate cortadas anteriormente sobre los tomates rellenos.
  19. 19. Coloca los tomates en una fuente de horno que has engrasado previamente con un poco de grasa.
  20. 20. Vierte el aceite restante sobre los tomates.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 grados y coloca la fuente en el centro.
  22. 22. Hornea los tomates durante unos 20 minutos, hasta que estén gratinados y dorados.
  23. 23. Decora los tomates terminados con berro fresco.
  24. 24. Sirve los platos calientes.

Nutrición por ración