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🍽️ Bacalao noruego al horno con espinacas y chorizo

576 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filete de bacalao noruego (bacalao de invierno)
• 350 g chorizo
• 800 g espinacas
• 350 g tomates picados
• 150 g pimiento rojo
• 200 g cebollas
• 100 ml aceite de oliva
• 150 ml vino blanco
• 4 dientes ajo
• Sal (y pimienta)

Preparación

1. 1. Sala el bacalao generosamente y dóralo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mete la sartén en el horno precalentado a 180 grados durante unos minutos para que el pescado se cocine.
2. 2. Coge una olla pequeña y mezcla en ella el pimiento rojo picado fino, las cebollas y el ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. 3. Vierte el vino blanco en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
4. 4. Añade los tomates pelados y picados y deja que la salsa se cocine a fuego lento.
5. 5. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta. Retira la olla del fuego y deja que la salsa se enfríe un poco para que los aromas se integren bien.
6. 6. Corta el chorizo en cubos pequeños y hornea durante tres minutos en el horno precalentado a 180 grados. Retira el chorizo y resérvalo.
7. 7. Saltea las espinacas brevemente en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo, removiendo constantemente. Sazona las espinacas con sal al final.
8. 8. Sirve el bacalao listo, acompañándolo con la salsa, las espinacas y los cubos de chorizo al horno.

Nutrición por ración

• kcal: 576
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 16 g