← Todas las recetas

🍰 Tarta de espinacas de primavera con núcleo de patata

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de espinacas de primavera con núcleo de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz una montaña con ambos tipos de harina sobre la superficie de trabajo.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal y el cilantro molido.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo y el requesón en el centro.
  7. 7. Pica todos los ingredientes con un cuchillo hasta que se formen pequeñas migas.
  8. 8. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta formar una masa.
  9. 9. Forma la masa en una bola.
  10. 10. Envuelve la bola en film transparente.
  11. 11. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  12. 12. Reserva tres cuartas partes de la masa.
  13. 13. Coloca la masa entre dos capas de film transparente.
  14. 14. Estira la masa hasta formar un círculo de unos 36 cm de diámetro.
  15. 15. Coloca la base de masa en el molde desmontable engrasado.
  16. 16. Forma un borde de unos 4 cm de altura.
  17. 17. Corta el papel de hornear del tamaño del molde.
  18. 18. Coloca el papel de hornear sobre la masa.
  19. 19. Llena el papel con legumbres (por ejemplo, frijoles secos).
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados.
  21. 21. Hornea la base durante unos 12 minutos a ciegas (sin relleno).
  22. 22. Saca la base del horno.
  23. 23. Retira el papel de hornear y las legumbres.
  24. 24. Añade las espinacas en poca agua hirviendo con sal.
  25. 25. Haz que las espinacas se marchiten.
  26. 26. Escurre las espinacas.
  27. 27. Enfría las espinacas con agua fría.
  28. 28. Deja que las espinacas escurran bien.
  29. 29. Exprime ligeramente las espinacas.
  30. 30. Pica las espinacas de forma gruesa.
  31. 31. Pela las cebollas y el ajo.
  32. 32. Corta las cebollas y el ajo en cubos finos.
  33. 33. Sudá las verduras en mantequilla caliente hasta que estén translúcidas.
  34. 34. Retira la sartén del fuego.
  35. 35. Deja enfriar la mezcla.
  36. 36. Mezcla la mezcla con el queso crema.
  37. 37. Añade el yogur y remueve.
  38. 38. Añade el queso rallado.
  39. 39. Condimenta la masa con sal, pimienta y nuez moscada.
  40. 40. Ralla pan rallado.
  41. 41. Mezcla el pan rallado.
  42. 42. Divide esta masa en dos partes iguales.
  43. 43. Ralla las patatas de forma gruesa.
  44. 44. Mezcla las patatas con orégano.
  45. 45. Combina la mezcla de patatas y orégano con la primera mitad de la mezcla de queso.
  46. 46. Combina las espinacas con la segunda mitad de la mezcla de queso.
  47. 47. Distribuye el relleno de patatas sobre la base de masa precocida.
  48. 48. Dobla el papel de pergamino por la mitad.
  49. 49. Corta 6 anillos de unos 6 cm de diámetro y 5 cm de altura.
  50. 50. Coloca los anillos sobre el relleno de patatas.
  51. 51. Distribuye el relleno de espinacas uniformemente alrededor en los anillos.
  52. 52. Bate los huevos uno por uno.
  53. 53. Llena los anillos con el huevo crudo.
  54. 54. Retira los anillos de pergamino.
  55. 55. Estira la masa restante del tamaño del molde.
  56. 56. Coloca la masa como tapa sobre la tarta.
  57. 57. Haz agujeros decorativos en el centro de la tapa.
  58. 58. Corta motivos de Pascua con los restos de masa.
  59. 59. Decora la tarta con los motivos.
  60. 60. Remueve la crema agria hasta que esté suave.
  61. 61. Unta la tarta con la crema agria.
  62. 62. Hornea la tarta en el horno precalentado (180 grados) durante 60 a 70 minutos.

Nutrición por ración