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🍽️ Tartas soleadas de melocotón y bayas con nata

395 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas soleadas de melocotón y bayas con nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con el azúcar y la sal.
  3. 3. Haz un pequeño hueco en el centro del montón de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Coloca los cubos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Añade unos 30 mililitros de agua tibia.
  8. 8. Tritura todo con un cuchillo hasta que se formen pequeñas migas.
  9. 9. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta obtener una masa lisa.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Deja la envoltura en la nevera durante unos 30 minutos.
  13. 13. Corta la vainilla por la mitad a lo largo.
  14. 14. Raspa las pequeñas semillas (la pulpa) con un cuchillo.
  15. 15. Añade las semillas y la vaina vacía a la leche.
  16. 16. Lleva la leche a ebullición.
  17. 17. Coloca las yemas de huevo y el azúcar en un bol.
  18. 18. Bate la mezcla con una batidora o un batidor de mano hasta que esté cremosa y clara.
  19. 19. Añade la harina y remueve hasta que se distribuya uniformemente.
  20. 20. Vierte la leche caliente lentamente en la mezcla de yemas removiendo constantemente.
  21. 21. Vierte todo de nuevo en la olla.
  22. 22. Retira la vaina de vainilla.
  23. 23. Calienta la crema a fuego lento removiendo constantemente.
  24. 24. Lleva la crema a ebullición una vez brevemente.
  25. 25. Cuela la crema de vainilla a través de un colador fino en un bol limpio.
  26. 26. Deja enfriar la crema.
  27. 27. Espolvorea una capa fina de azúcar sobre la superficie de la crema enfriada.
  28. 28. Coloca dos hojas de papel de hornear una encima de la otra.
  29. 29. Estira la masa entre los papeles hasta que quede fina.
  30. 30. Enmantequilla los moldes pequeños.
  31. 31. Coloca los círculos de masa en los moldes.
  32. 32. Precalienta el horno a 180 grados.
  33. 33. Hornea las tartas en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  34. 34. Retira las tartas cuando estén doradas.
  35. 35. Deja enfriar las tartas.
  36. 36. Desmolda las tartas con cuidado.
  37. 37. Coloca las tartas en una rejilla.
  38. 38. Deja que las tartas se enfríen completamente.
  39. 39. Deja escurrir los melocotones.
  40. 40. Corta los melocotones en gajos finos.
  41. 41. Lava las fresas.
  42. 42. Retira las hojas verdes de las fresas.
  43. 43. Corta las fresas por la mitad.
  44. 44. Monta la nata a punto de nieve hasta que esté firme.
  45. 45. Coloca una cucharada de crema de vainilla sobre cada tarta enfriada.
  46. 46. Coloca los gajos de melocotón sobre la crema.
  47. 47. Añade un montoncito de nata montada encima.
  48. 48. Decora las tartas con las fresas cortadas por la mitad.
  49. 49. Decora las tartas con hojas frescas de menta.

Nutrición por ración