← Todas las recetas

🍰 Ensalada de frutas frutal sobre base cremosa de requesón con vainilla

256 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 lima
• 1 rama menta
• 1 cda jarabe de arroz
• 1 pizca sal
• 100 g fresas
• 50 g frambuesas
• 150 g melón (Galia, de azúcar o de miel)
• 0.5 papaya (200 g)
• 20 g de nueces de pistacho picadas (4 cdts)
• 150 g nata para montar sin lactosa (30 % de grasa)
• 250 g requesón desnatado sin lactosa
• 2 pizcas de polvo de vainilla

Preparación

1. 1. Exprime la lima para obtener el jugo.
2. 2. Lava la menta y escúrrela.
3. 3. Pica la menta finamente.
4. 4. Mezcla la menta picada con el jugo de lima, una cucharadita de jarabe de arroz y una pizca de sal.
5. 5. Retira los tallos de las fresas y las frambuesas.
6. 6. Lava las bayas a fondo.
7. 7. Seca las bayas con un paño de cocina.
8. 8. Corta las fresas en mitades o cuartos según su tamaño.
9. 9. Corta el melón por la mitad a lo largo.
10. 10. Retira las semillas del melón.
11. 11. Corta el melón en gajos.
12. 12. Corta la pulpa de la cáscara.
13. 13. Corta la pulpa del melón en cubos.
14. 14. Pela la papaya.
15. 15. Retira las semillas de la papaya.
16. 16. Corta la papaya en gajos.
17. 17. Corta los gajos de papaya en tiras en diagonal.
18. 18. Mezcla todas las frutas preparadas con el aderezo de menta.
19. 19. Añade la mitad de las nueces de pistacho a la ensalada de frutas.
20. 20. Deja reposar la ensalada durante unos 20 minutos.
21. 21. Bate la nata hasta que esté firme con una batidora de mano.
22. 22. Mezcla el requesón con la batidora hasta que quede cremoso.
23. 23. Diluye el requesón con el jarabe de arroz restante.
24. 24. Diluye el requesón con el polvo de vainilla.
25. 25. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón.
26. 26. Alterna capas de crema de requesón y ensalada de frutas en los vasos.
27. 27. Espolvorea los vasos con las nueces de pistacho restantes.

Nutrición por ración

• kcal: 256
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g