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🍽️ Tarta de Chocolate y Nueces

497 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa los huevos. Monta las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
  3. 3. Bate las yemas cremosas con el azúcar.
  4. 4. Mezcla la harina y la levadura química.
  5. 5. Cuela la mezcla de harina sobre la masa de yemas.
  6. 6. Añade las nueces y mezcla todo con cuidado.
  7. 7. Incorpora las claras montadas con cuidado a la masa.
  8. 8. Vierte la masa en un molde desmontable forrado con papel de hornear.
  9. 9. Hornea la masa durante 35 a 40 minutos en el horno.
  10. 10. Separa los huevos para la crema.
  11. 11. Bate las yemas con el azúcar a baño maría, caliente pero sin hervir, hasta que estén espumosas.
  12. 12. Pica el chocolate restante en trozos grandes.
  13. 13. Derrite el chocolate a baño maría.
  14. 14. Incorpora el chocolate derretido con cuidado a la masa de yemas.
  15. 15. Mezcla todo bien.
  16. 16. Deja que la crema se enfríe ligeramente.
  17. 17. Monta la nata con el azúcar glas a punto de nieve.
  18. 18. Monta las claras con una pizca de sal por separado a punto de nieve.
  19. 19. Incorpora la nata montada con cuidado a la masa de chocolate.
  20. 20. Incorpora las claras montadas con cuidado a la masa de chocolate.
  21. 21. Refrigera la crema durante al menos 1 hora.
  22. 22. Saca el bizcocho ya hecho del horno.
  23. 23. Desmolda el bizcocho.
  24. 24. Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
  25. 25. Corta el bizcocho horizontalmente en dos mitades.
  26. 26. Coloca un aro de tarta alrededor de la base inferior.
  27. 27. Unta la mitad de la crema de chocolate sobre la base inferior.
  28. 28. Coloca la segunda base encima.
  29. 29. Cubre la superficie y los bordes con el resto de la crema.
  30. 30. Espolvorea la superficie con cacao.
  31. 31. Decora la tarta con mitades de nuez.
  32. 32. Corta la tarta en porciones.

Nutrición por ración