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🍰 Rollitos crujientes de nueces

76 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g flour
• 200 g butter
• 100 g sugar
• 100 g sugar
• 50 ml whipping cream
• 100 g almond kernels
• 100 g hazelnuts
• 1 egg
• 1 egg yolk
• 50 ml whipping cream (as needed)
• 50 g almond kernels
• 50 g hazelnuts
• 1 egg white
• 100 g powdered sugar (more if needed)

Preparación

1. 1. Pon todos los ingredientes para la masa en un bol.
2. 2. Amasa bien la mezcla hasta que esté uniforme.
3. 3. Divide la masa en tres partes iguales.
4. 4. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
5. 5. Estira cada parte de la masa entre dos láminas de plástico en un rectángulo fino.
6. 6. Mezcla las avellanas molidas con la mitad del azúcar.
7. 7. Mezcla las almendras molidas con la otra mitad del azúcar.
8. 8. Bate el huevo junto con la yema.
9. 9. Añade la mitad de la mezcla de huevo a la mezcla de almendras y azúcar.
10. 10. Añade la otra mitad de la mezcla de huevo a la mezcla de avellanas y azúcar.
11. 11. Añade un poco de nata a la mezcla de almendras hasta que esté cremosa y untuosa.
12. 12. Añade un poco de nata a la mezcla de avellanas hasta que esté cremosa y untuosa.
13. 13. Unta la mezcla de almendras uniformemente sobre la primera capa de masa.
14. 14. Espolvorea la mezcla de almendras con las almendras picadas.
15. 15. Coloca la segunda capa de masa encima.
16. 16. Presiona ligeramente la segunda capa de masa.
17. 17. Unta la segunda capa con la mezcla de avellanas.
18. 18. Espolvorea la mezcla de avellanas con las avellanas picadas.
19. 19. Cubre todo con la última capa de masa.
20. 20. Presiona ligeramente la capa superior de masa.
21. 21. Envuelve el paquete de masa en film transparente.
22. 22. Pon el paquete en la nevera durante al menos una hora.
23. 23. Corta la masa fría en tiras de unos 1,5 cm de ancho.
24. 24. Corta las tiras en trozos de 5 a 8 cm de largo.
25. 25. Gira ligeramente cada tira sobre sí misma.
26. 26. Coloca los rollitos con un poco de separación en una bandeja forrada con papel de hornear.
27. 27. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
28. 28. Hornea los rollitos durante unos 12 minutos.
29. 29. Deja enfriar los rollitos en una rejilla.
30. 30. Bate la clara a punto de nieve.
31. 31. Mezcla el azúcar glas con la clara para obtener un glaseado espeso.
32. 32. Pon la mezcla de glaseado en una manga pastelera.
33. 33. Decora los rollitos enfriados con el glaseado.
34. 34. Deja secar el glaseado.
35. 35. Envuelve los rollitos para regalarlos.

Nutrición por ración

• kcal: 76
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g