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🍽️ Galletas crujientes de nuez

63 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade 200 gramos de azúcar, la yema de huevo y la ralladura de limón en el hueco.
  4. 4. Coloca la mantequilla en el borde de la capa de harina.
  5. 5. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Forma la masa en una bola.
  7. 7. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  8. 8. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora.
  9. 9. Bate la clara de huevo a punto de nieve.
  10. 10. Mezcla la clara batida con el azúcar restante.
  11. 11. Incorpora las almendras con cuidado a la mezcla de claras.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 grados.
  13. 13. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  14. 14. Estira la masa fina.
  15. 15. Corta las galletas con un molde de 5 cm de diámetro.
  16. 16. Pon un poco de mezcla de almendras sobre la mitad de las galletas.
  17. 17. Pon encima las galletas restantes para formar sándwiches.
  18. 18. Bate la yema de huevo con la leche condensada.
  19. 19. Pinta las galletas con la mezcla de yema y leche.
  20. 20. Espolvorea las galletas con las avellanas picadas.
  21. 21. Hornea las galletas durante 15 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración