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🍽️ Galletas crujientes de nuez

122 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  2. 2. Raspa las pequeñas semillas de la vaina.
  3. 3. Coloca la harina, el azúcar glas, la ralladura de limón y la pulpa de vainilla sobre una superficie de trabajo limpia.
  4. 4. Rompe los huevos en el centro de la mezcla de harina.
  5. 5. Distribuye la mantequilla cortada en cubos pequeños alrededor de los huevos.
  6. 6. Tritura todo junto con un cuchillo.
  7. 7. Amasa los ingredientes con las manos hasta formar una masa firme.
  8. 8. Envuelve la masa en film transparente.
  9. 9. Coloca la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  11. 11. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  12. 12. Espolvorea ligeramente harina sobre una superficie de trabajo.
  13. 13. Estira la masa con un grosor de 3 a 4 milímetros.
  14. 14. Corta círculos con un cortador redondo de aproximadamente 5 centímetros de diámetro.
  15. 15. Haz un pequeño agujero en el centro de cada círculo.
  16. 16. Coloca las galletas en las bandejas.
  17. 17. Hornea las galletas en el centro del horno durante unos 10 minutos.
  18. 18. Retira las galletas cuando estén ligeramente doradas.
  19. 19. Calienta ligeramente la mermelada con 2 a 3 cucharadas de agua.
  20. 20. Mezcla las nueces con el azúcar.
  21. 21. Coloca la mezcla de nueces y azúcar en un plato.
  22. 22. Deja que las galletas se enfríen un poco después de hornearlas.
  23. 23. Unta ligeramente las galletas aún tibias con la mermelada.
  24. 24. Presiona las galletas en la mezcla de nueces y azúcar.
  25. 25. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración