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🍰 Pastoso pastel de nueces con frutas secas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los huesos de los dátiles y las ciruelas (excepto 5 dátiles). Corta la pulpa en trozos grandes.
  2. 2. Enmantequilla un molde desmontable y espolvorea pan rallado.
  3. 3. Precalienta el horno a 190 grados ventilado.
  4. 4. Pon los dátiles y las ciruelas picados junto con la mantequilla en un bol grande.
  5. 5. Cubre la mezcla con 350 mililitros de agua hirviendo.
  6. 6. Remueve hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
  7. 7. Deja enfriar la mezcla de frutas.
  8. 8. Bate en un segundo bol el azúcar con los huevos, la ralladura de limón y la sal hasta que la masa esté espumosa.
  9. 9. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos.
  10. 10. Añade las nueces y mezcla todo bien.
  11. 11. Combina la masa con la mezcla de dátiles y ciruelas enfriada.
  12. 12. Vierte la masa uniformemente en el molde desmontable preparado.
  13. 13. Alisa la superficie de la masa.
  14. 14. Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
  15. 15. Cubre el pastel con papel de aluminio si es necesario para que no se dore demasiado.
  16. 16. Haz la prueba del palillo para comprobar el punto de cocción.
  17. 17. Deja enfriar el pastel por completo en el molde durante la noche.
  18. 18. Coloca los 5 dátiles restantes en el centro del pastel.
  19. 19. Riega los dátiles con miel.

Nutrición por ración