🍰 Pastel jugoso de higos y nueces

Name: Pastel jugoso de higos y nueces
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g higos secos; 250 g avellanas (picadas groseramente); 250 g harina de trigo integral; 2 cdta bicarbonato; 2 cdta canela; 200 g pasas; 300 g azúcar de caña; 4 huevos; 250 ml aceite de germen de trigo

339 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g higos secos
250 g avellanas (picadas groseramente)
250 g harina de trigo integral
2 cdta bicarbonato
2 cdta canela
200 g pasas
300 g azúcar de caña
4 huevos
250 ml aceite de germen de trigo

Preparación

1. Pica los higos en trozos pequeños.
2. Añade la harina, el bicarbonato (agente leudante), la canela y el azúcar a un bol grande.
3. Mezcla los ingredientes secos con los higos picados y las pasas.
4. Bate los huevos con una batidora hasta que estén espumosos y claros.
5. Añade el aceite lentamente a la mezcla de huevos, hasta que se forme una mezcla cremosa.
6. Combina la mezcla de huevos con la mezcla de harina e higos, hasta que todo esté bien unido.
7. Engrasa una bandeja de horno profunda con un poco de grasa.
8. Coloca la masa en la bandeja preparada y alísala.
9. Precalienta el horno a 180 grados.
10. Hornea el pastel durante 45 a 50 minutos en el horno.
11. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en la bandeja.
12. Corta el pastel en trozos.
13. Espolvorea los trozos con azúcar glas y sírvelos.

Nutrición por ración

kcal: 339
Protein: 5 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 33 g