← Todas las recetas

🍰 Pastel crujiente de nueces

586 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g mantequilla (temperatura ambiente)
• 200 g azúcar
• 4 huevos
• 0.5 limón (ralladura)
• 2 cucharadas aroma de avellana (alternativa: licor de avellana)
• 200 g avellanas (molidas finamente)
• 280 g harina
• levadura en polvo 2.5 cdta
• 2 cucharadas leche (al gusto)
• mantequilla (para el molde)
• harina (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. 2. Separa los huevos para tener las yemas y las claras por separado.
3. 3. Bate las yemas con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que queden cremosas.
4. 4. Incorpora las avellanas y el aroma con cuidado.
5. 5. Mezcla la harina con el polvo de hornear.
6. 6. Añade la mezcla de harina a la masa.
7. 7. Agrega la leche cucharada a cucharada hasta que la masa tenga la consistencia deseada.
8. 8. Bate las claras a punto de nieve firme.
9. 9. Incorpora la nieve de clara con mucho cuidado.
10. 10. Enmantequilla un molde rectangular.
11. 11. Espolvorea ligeramente la harina en el molde.
12. 12. Saca el exceso de harina del molde.
13. 13. Vierte la masa en el molde preparado.
14. 14. Hornea el pastel durante aproximadamente 1 hora en el horno caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 586
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 73 g