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🍰 Tarta crujiente de nuez con merengue

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de nuez con merengue Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el azúcar y una pizca de sal en un bol.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Añade el huevo en el hueco.
  4. 4. Coloca trocitos pequeños de mantequilla alrededor del huevo.
  5. 5. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa lisa.
  6. 6. Forma la masa en una bola.
  7. 7. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  8. 8. Refrigera la masa durante 30 minutos en la nevera.
  9. 9. Precalienta el horno a 140 grados con calor arriba y abajo.
  10. 10. Bate la clara de huevo con una pizca de sal hasta que esté firme.
  11. 11. Añade el azúcar glas a la clara de huevo batida.
  12. 12. Mezcla las nueces, la canela y el mazapán.
  13. 13. Añade lentamente la mezcla de nueces y el ron a la clara de huevo.
  14. 14. Divide la masa en dos partes iguales.
  15. 15. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  16. 16. Estira cada porción de masa hasta formar un óvalo fino (aprox. 0,5 cm de grosor).
  17. 17. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  18. 18. Coloca una lámina de masa sobre la bandeja.
  19. 19. Distribuye la mezcla de nueces uniformemente sobre la masa.
  20. 20. Deja un borde de aproximadamente 5 cm de ancho sin cubrir en la masa.
  21. 21. Coloca con cuidado la segunda lámina de masa encima.
  22. 22. Une los bordes uno sobre otro y presiónalos firmemente.
  23. 23. Separa un huevo y bate la yema con la nata.
  24. 24. Pinta la superficie de la tarta con la mezcla de yema y nata.
  25. 25. Hace varios agujeros en la superficie con un palillo de madera.
  26. 26. Hornea la tarta durante 30 a 40 minutos en el horno.
  27. 27. Bate la clara de huevo, el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener un merengue firme.
  28. 28. Coloca el merengue en una manga pastelera.
  29. 29. Saca la tarta del horno 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  30. 30. Decora la superficie con motivos hechos con el merengue.
  31. 31. Vuelve a colocar la tarta en el horno hasta que esté completamente cocida.
  32. 32. Deja enfriar la tarta por completo.

Nutrición por ración